Come fanno le api a fare il miele
Come fanno le api a fare il favo
Il processo di produzione del miele dura circa 45 giorni, in cui ogni ape sviluppa una funzione specifica. In questo modo, grazie al lavoro di squadra, si garantisce il corretto svolgimento del processo e quindi la creazione di un miele di alta qualità. Qui di seguito vi mostriamo in cosa consiste questo processo.
Il processo di produzione del miele inizia con la raccolta del nettare dai fiori. In questa fase, le api operaie adulte, cioè con almeno 21 giorni di vita, volano sui fiori per estrarre il nettare. Per ottenere il nettare, ricco di zuccheri, le api succhiano i fiori con le loro lunghe lingue.
Una volta estratto il nettare dai fiori, il processo di produzione del miele continua quando le api ingeriscono il nettare e lo immagazzinano nel loro addome, chiamato “melario”. Una volta ingerito, le api modificano il pH del miele combinandolo con enzimi.
Successivamente, le api tornano all’alveare, dove il processo di produzione del miele continua. Qui passano il nettare ad altre api operaie più giovani, che lo estraggono e lo scompongono attraverso varie digestioni enzimatiche in composti più semplici, ricchi soprattutto di fruttosio e glucosio. Questo spiega il sapore dolce del miele e il suo grande apporto calorico. In questo modo, le api masticano il nettare per circa mezz’ora, finché l’umidità del nettare passa dal 70% al 20%.
Da dove esce il miele dalle api?
Lo immagazzinano nel cosiddetto stomaco del miele, che è diverso dallo stomaco del cibo. Quando lo hanno riempito, tornano all’alveare. Lì lo passano attraverso la bocca ad altre api operaie che lo masticano per circa mezz’ora. Viene passato da un’ape all’altra, finché non si trasforma gradualmente in miele.
Si può mangiare l’alveare crudo?
È perfettamente sicuro (e delizioso) consumare sia il miele che i contenitori esagonali cerosi del favo. Anzi, la consistenza gommosa del favo è un vantaggio. I favi variano di sapore (proprio come il miele) a seconda dell’ambiente e dei fiori che le api hanno prevalentemente impollinato per produrre nettare.
Come le api producono la cera
Bentornato, Jack e ciao, COMS! Per noi è così difficile scegliere un animale preferito! Ci piacciono molto i grandi felini, ma anche le tartarughe e le lucertole sono molto belle! E, naturalmente, gli uccelli sono molto divertenti da scoprire. Ma non possiamo dimenticare le api e gli altri insetti! E che dire dei ragni e degli altri artropodi?! Ci sono così tanti animali diversi che abbiamo difficoltà a sceglierne uno solo! E tu, Jack?)
Grazie per aver condiviso la tua meraviglia, Morgan! Puoi inviare la tua idea di meraviglia alla Banca delle meraviglie. Inoltre, già che ci sei, vota le tue domande preferite! Potreste vederne una come prossima Meraviglia del giorno! 🙂
Come le api producono il miele
Le api iniziano il processo di produzione del miele raccogliendo il nettare, un succo zuccherino che si trova nei capolini dei fiori. L’ape operaia ha di solito circa 20 giorni di vita quando inizia il lavoro di raccolta del nettare e copre centinaia di piante in un breve lasso di tempo.
L’ape operaia raccoglie il nettare al centro del fiore; durante questo processo il polline presente sul corpo dell’ape si strofina sul fiore e questo aiuta enormemente l’impollinazione. Le api sono infatti gli impollinatori più prolifici in natura. L’ape operaia lavora così duramente per raccogliere il nettare durante i mesi estivi che purtroppo muore dopo circa 5-6 settimane per puro esaurimento.
Le api mellifere raccolgono il nettare con le loro lunghe lingue (dette glosse). Immagazzinano il nettare zuccherino nel loro stomaco di miele, che poi si mescola con gli enzimi della ghiandola ipofaringea all’interno del corpo dell’ape. Una volta sazie, tornano all’alveare e trasferiscono la sostanza zuccherina, per bocca, a un’altra ape che ha il compito di immagazzinare il prodotto. Questa ape ha un’età compresa tra i 6 e i 18 giorni e il suo compito è quello di lavorare il miele nell’alveare.
Ape da miele
Quando parliamo di “api”, di solito ci riferiamo all’ape mellifera europea (il suo nome scientifico è Apis Mellifera). Da migliaia di anni l’uomo sbava per il suo miele e sfrutta le sue capacità di impollinazione.
Tutte le api durante la loro vita hanno ruoli diversi, a seconda dell’età. Per produrre il miele, le api operaie volano fino a 5 km alla ricerca di fiori e del loro dolce nettare. Di solito visitano da 50 a 100 fiori per viaggio.
Il nettare è l’ingrediente principale del miele e anche la principale fonte di energia per le api. Utilizzando una lunga lingua simile a una cannuccia, chiamata proboscide, le api mellifere aspirano le gocce di nettare dallo speciale organo di produzione del fiore, chiamato nettario.
Quando il nettare raggiunge lo stomaco dell’ape, questo inizia a scomporre gli zuccheri complessi del nettare in zuccheri più semplici, meno inclini alla cristallizzazione, ovvero a diventare solidi. Questo processo è chiamato “inversione”.
Una volta che il miele si è asciugato, si mette un coperchio sulla cella del miele usando cera d’api fresca – una specie di piccolo barattolo di miele. In inverno, quando i fiori finiscono di sbocciare e non c’è più tanto nettare disponibile, le api possono aprire questo coperchio e condividere il miele che hanno conservato.
